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店舗設計を行う際には、将来の利益が重要になってきます。
店舗設計とは、店舗の構造などを設計することですが、設計を行うときには将来どのような利益を出して、どのように経営していくのかが大切になります。
ときに店舗設計は失敗することもあり、そうすると機会損失というものが発生します。
これは、お店にお客さんが来てくれる機会や利益がでる機会を失うということです。店舗設計では、この機会損失をできるだけ少なくするように、店舗の設計しなければいけません。

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店舗設計の際には、座席数をできる限り増やすことが重要です。
飲食店などでは、座席数の数が機会損失を防ぐ有効な手段でもあります。
コストを抑えるのに加えて、積極的に売り上げを増やす店舗設計を行っていくのが重要であり、売り上げを増やすためには、お客さんがたくさんお店に入れるようにしなければいけません。
また店舗設計の際に気をつけることは、席の回転数です。
席の回転数とは席にお客さんが座る数であり、会計が行われる数でもあります。単純計算で、席が増えれば売り上げも増えます。

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人気店やお店の規模が小さいお店などに言えることですが、せっかくお店に来たお客さんが混んでいて入れずに帰ってしまうということはよくあります。
しかし、せっかく来たお客さんが帰ってしまっては困りますので、店舗設計では必要なだけの座席数を確保しなければいけません。
また、座席数を増やすときには増やしすぎないことも重要です。
例えば、お客さんが1度に10人来るところに座席数を30個用意しても意味がありませんし、座席数が少なすぎればお客さん同士の間が広がり過ぎてしまいます。
そのため、いかにしてお客さんを快適にしつつ、座席数を必要なだけ確保するのかが店舗設計の要なのです。

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